mazamorra

mazamorra
► sustantivo femenino
1 COCINA Bizcocho roto o en mal estado:
■ el postre resultó ser una incomible mazamorra.
2 Galleta partida que queda en el fondo de los sacos de provisiones de los barcos.
3 Cualquier cosa rota o desmenuzada.
SINÓNIMO triza
4 Perú COCINA Comida compuesta de harina de maíz con azúcar o miel.
5 Río de la Plata COCINA Comida criolla hecha con maíz blanco partido y hervido, que se come frío, con o sin leche y a veces con azúcar o miel.
6 Colombia, Perú Revoltillo de ideas o de cosas.
7 Colombia VETERINARIA Ulceración de las pezuñas del ganado vacuno causada por una infección microbiana.

* * *

mazamorra (del gr. «paxamádion», bizcocho, ¿a través del ár. and. «piğmáṭ»?)
1 f. *Gachas. ⊚ Gachas de *maíz con azúcar y miel, que se comen mucho en el Perú. ⇒ Sambumbia.
2 (R. Pl.) Plato hecho de *maíz blanco partido y cocido; se come con o sin leche y azúcar.
3 Bizcocho de barco averiado o migajas que quedan de él, por ejemplo en el fondo de los sacos, que se aprovechan para hacer *calandraca.
4 Cosa desmenuzada, sea o no comestible.

* * *

mazamorra. (Quizá del ár. hisp. pičmáṭ, y este del gr. παξαμάδιον, bizcochito, infl. por masa). f. Comida semejante a las gachas, hecha a base de maíz, y preparada de diversas formas según los lugares de América. || 2. Bizcocho averiado, o fragmento o restos que quedan de él. || 3. Galleta rota que queda en el fondo de los sacos de provisión y se aprovecha para hacer la calandraca. || 4. Cosa desmoronada y reducida a piezas menudas, aunque no sea comestible. || 5. Bol. Turbión o alud de lodo y piedras que baja de una montaña por efecto de lluvias excesivas. || 6. Col., Perú y Ven. Mezcolanza, revoltillo de ideas o de cosas. || 7. Col. Ulceración de las pezuñas del ganado vacuno causada por infección microbiana. || 8. Cuba y R. Dom. Lesión de origen bacteriano que se manifiesta con grietas en la piel debajo de los dedos de los pies. || 9. Nic. Anélido que vive en la tierra húmeda y fertiliza los suelos de cultivo. || 10. R. Dom. Puré de auyama.

Enciclopedia Universal. 2012.

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